Agriturismo le Chiuse di Guadagna

Recensione Agriturismo "Le Chiuse di Guadagna" Domenica scorsa ho avuto il piacere di pranzare all'agriturismo "Le Chiuse di Guadagna" con un gruppo di amici e posso dire senza dubbio che è stata un'esperienza davvero piacevole. Immerso nella tranquillità della campagna, questo posto offre non solo un'atmosfera rilassante, ma anche una cucina che valorizza i sapori autentici della tradizione siciliana, con un tocco di originalità. Il menù del giorno proponeva piatti gustosi e ben equilibrati. La insalata di carciofi ragusano, noci e melograno era fresca e delicata, con un mix di sapori dolci e salati che ha aperto perfettamente il pranzo. Le tagliatelle ai funghi di stagione con fonduta di ragusano erano davvero un tripudio di gusto, con i funghi che si sposavano alla perfezione con la cremosità del formaggio ragusano, mentre gli gnocchi con asparagi e salsiccia hanno rappresentato un ottimo connubio tra la dolcezza degli asparagi e il sapore deciso della salsiccia. Il piatto forte è stato senza dubbio il polpettone a modo nostro, accompagnato da cicoria saltata e crema di carote. Un piatto semplice, ma cucinato con maestria, in grado di esaltare i sapori della cucina siciliana in maniera raffinata. Per concludere, la mousse di cioccolato è stata una dolcezza avvolgente, perfetta per chiudere un pranzo all'insegna della qualità. L'agriturismo offre anche alternative vegetariane, vegane e senza glutine, segno della loro attenzione alle esigenze alimentari di tutti gli ospiti. Il costo di 30€ a persona è più che giustificato dalla qualità dei piatti e dalla freschezza degli ingredienti, che arrivano direttamente dalla loro terra. In generale, "Le Chiuse di Guadagna" è il luogo ideale per chi cerca una cucina tradizionale siciliana rivisitata in chiave moderna, in un ambiente accogliente e immerso nella natura. Consigliato per chi vuole godersi una giornata in compagnia, assaporando piatti genuini in una cornice incantevole.

Ma tutto finisce lì... Abbiamo pranzato in questo agriturismo, luogo meraviglioso, immerso nella tipica campagna ragusana, ma onestamente abbiamo mangiato malissimo. Mi dispiace dare un giudizio negativo in controtendenza con la maggior parte delle recensioni di cui godete e delle quali ci eravamo fidati. Tutti piatti striminziti (quantità miserevoli, appunto, gourmet) dalla fattura mediocre, privi di gusto ed eleganza, mise en place della tavola “originale” con tovagliette di carta e posate fuori posto... questo si da modesta trattoria. Il colmo è stato vedere portare in cucina, a mani nude, delle fettine di carne per la preparazione. Non ci siamo, se volete elevare il vostro servizio per allinearlo ai vostri prezzi, dovete lavorarci ancora parecchio, magari partendo da una maggiore attenzione per l'accessibilità ai disabili.